Les graines de pavot s'invitent dans toutes sortes de recettes

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Cuisine: graines de pavot

Les graines de pavot une saveur délicate de noisette ou de pignon. Photo par Carrie Boo

Riches en fibres, vitamines et minéraux, les graines de pavot sont issues de la plante du même nom. De couleur bleue à noire suivant les variétés, ces petites graines oléagineuses ont une saveur délicate qui rappelle celle de la noisette ou du pignon.

Très utilisées dans la cuisine indienne mais aussi dans la cuisine d’Europe de l’est et d’Europe centrale, elles sont idéales pour relever le goût de potages et de plats de pâtes. Elles aromatisent et décorent délicieusement les pains comme les bagels ou les pains blancs. Sur des biscuits apéritifs ou dans des brioches, elles font des merveilles et la réussite de l'association citron-pavot dans un cake n'est plus à démontrer.

Recettes, techniques et vidéos de graines de pavot et de pain du Chef

Pain aux graines

Chef Simon

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Voir les recettes de graines de pavot du Chef ou les recettes de pain du Chef

Meilleures recettes de graines de pavot et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de graines de pavot et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain aux moult saveurs

Nadji

Une mie bien parfumée, bien gonflée, bien aérée, plus les saveurs des olives et des tomates : Le BONHEUR. Ce pain se congèle très bien.

Pain de mie complet aux 5 céréales bio

kaderick

Une recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio, sésame, lin, graines de tournesol, amarante et graines de pavot pour un petit déjeuner sain et bon.

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Kélou

Je vous propose aujourd'hui un pain à base de farine d'épeautre aux graines de sésame, pavot, courge, lin et tournesol cuit en cocotte. Un pain sain et fait maison.

Pain complet aux graines et aux noix

Recettes de Juliette

Le résultat est parfait, sans machine à pain ! La mie est moelleuse comme je l'aime et les graines et les noix apportent un côté croquant au pain.

Pain aux graines de pavot

My Culinary Curriculum

Un pain au graines de pavot pétri à la machine à pain car pas de robot disponible mais pas la cuisson qui elle a été faite au four traditionnel.

Mini pains en cocotte

Turbigo Gourmandises

Des petites boules de pâte de pain garnies de diverses graines et cuites au four, en cocotte. Les mini pains sont bien moelleux et délicieux et l’effet de cette couronne que l’on peut aisément sortir de la cocotte une fois refroidie est vraiment whaou.

Canapés

Because Gus

Des amis arrivent pour l'apéro ? Voici quatre recettes de canapés sans gluten, sans lactose et végétariens. Des idées recettes simples et gourmandes à réaliser en très peu de temps et qui plairont sans aucun doute à vos invités.

Pain de mie aux blancs d’œufs

Comme Une Envie de Douceur

Vous cherchez un moyen d’écouler un stock de blancs d’œufs ? Voici une belle recette de pain de mie pour vous, agrémentée de petites graines, sésame, pavot, tournesol…Parfait pour réaliser des sandwichs mais aussi des croque-monsieur 100% maison et 100% gourmands !